因为有些食物发芽之后营养价值非常的高，有些食物发芽之后则会产生不利于人体的毒素，当人们不了解什么食物发芽之后可以食用什么食物发芽之后不能食用的时候，都会选择不吃，宁可错过不能吃错。大家都知道芝麻对身体当好处非常多，那么芝麻发芽了还能吃吗？一起来了解一下吧～
芝麻发芽了还能吃吗？
1、一般来说，种子类的食物一旦发芽，其本身的营养成分已发生改变，而且有可能产生曲黄霉素之类的有害物质，具有极强的致癌作用，所以不宜再食用以免引发中毒。尤其是孕妇千万不要吃，以免影响胎儿生长。
2、经过干燥处理过的芝麻，一般是不会发芽的，若出现发芽现象，则表示储存环境发生了变化，里面可能已发生了很多质变的芝麻，所以最好不要食用。
