鸡蛋是种高蛋白质食物，不仅吃法多样，而且热量低，因此很受人们的喜爱，但很多人在食用时，喜欢生吃，那鸡蛋能生吃吗？
一、鸡蛋能生吃吗？
鸡蛋不能生吃。因为鸡蛋中含有霉菌、沙门氏菌、寄生虫卵等，吃了会易患传染性疾病。另外，鸡蛋营养物质虽然很丰富，但里面的蛋白质大多是粗蛋白，不易被肠胃吸收，所以要吃的话最好煮熟了吃。
二、怎么煮鸡蛋？
1、煮鸡蛋前先泡水
我们在煮鸡蛋之前应该将鸡蛋放入清水中进行浸泡，水要完全没过鸡蛋，这样鸡蛋就很容易凝固了。而且这样的做法可以使得鸡蛋不容易破壳。
2、煮鸡蛋时顺一个方向搅动
当鸡蛋放入水中的时候，我们需要将鸡蛋往一个方向搅动着，不可随便更换方向。
3、煮鸡蛋的时间
很多人在煮鸡蛋的时候，对于鸡蛋的时间掌握不了，有些人会将时间延长很久，其实将鸡蛋和冷水一直放入锅中，等水开之后等待八分钟就可以捞出了。 有些人喜欢吃溏心蛋，那么时间就可以相对缩短些，但是这种半生不熟的鸡蛋很容易影响到身体健康，所以也不要煮的太生了，掌握好火候。
4、煮鸡蛋时的火力
煮鸡蛋的火候也是有要求的，最好采用中火，大火很容易导致蛋壳爆裂，小火又不容易掌握好鸡蛋的老嫩程度，所以中火最合适。
总之，生鸡蛋不要吃，就算要吃也只能吃一个，避免肠胃无法吸收。此外，生鸡蛋虽营养丰富，但里面含有霉菌、沙门氏菌、寄生虫卵等，吃了易患传染性疾病，所以还是煮熟了好。
