桦树茸就是我们常说的白桦茸，属于药用真菌，具有一定的药用价值，常食用能治疗糖尿病、降血压、抗癌等，那桦树茸食用方法有哪些？
一、桦树茸食用方法有哪些？
1、打粉：不能直接食用，可以打磨成粉后，然后泡上水再食用。
2、水煎：还可以用水煎的方法，将药材先剁碎，然后浸泡在水中，用大火烧开后转至小火，熬差不多20-30分钟，这样重复三次，然后服用即可。
二、桦树茸有什么功效和作用？
1、辅助降血糖
桦茸精粉最有效成分是多糖，水溶性多糖被证实为目前降血糖作用最好的天然物质，尤其是桦褐孔菌多糖提取液，其降血糖作用可以持续48小时。所以桦树茸适用于糖尿病患者，其降血糖的效果非常明显，可以有效减轻糖尿病引起的并发症，以及多种伤口感染后的化脓性疾病。
2、抗癌作用
桦树茸对多种肿瘤细胞(如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌、霍金斯淋巴癌)有明显的抑制作用。它能够增强人体的免疫力，甚至降低癌细胞的转移率和复发率。在病人进行放化疗时，还能够减轻其毒副作用。
3、抗衰老
桦树茸中含有大量的复活免疫植物纤维类多糖体，能够清除人体内的自由基，保护细胞，增强细胞的寿命，促进新陈代谢，因此能够有效的延缓人体细胞的衰老，有延年益寿的功效。
4、抗菌作用
桦树茸中的某些物质对于肝炎、胃炎、十二指肠炎、肾炎都具有一定的治疗作用，所以桦树茸对人体有一定的抗菌作用。
5、提高人体免疫力
桦树茸含有多糖类、三萜类物质，这些物质能够活化人体的免疫系统，抑制部分病毒的增殖，因此能够提高人体的免疫力，有效预防感冒等疾病。
6、防治血压
桦树茸中的三萜类化合物能够有效的抑制血管紧张素转化酶，从而调节人体的血脂提高血液的供养能力。它能够改善脑细胞活性、防止血栓、防止血管硬化和中风。
7、桦树茸的副作用
桦树茸一般对人体不会有不良反应，但对于部分异常体质的人来说可能出现头晕、大小便次数增多等现象，中医中也可称之为暝眩反应，是排出毒素的正常反应，无特别情况可继续正常服用。
总之，桦树茸药用价值很高，食用时可打成粉或水煎服用，长期坚持可有效预防血栓、血管硬化、辅助降血压等。
