开了花的蒲公英也是能够食用的，因为它富含维生素、蛋白质、碳水化合物、水分和钙、铁等微量元素，食之对身体健康有利。那蒲公英是怎么吃的呢？下面就一起来了解下吧。
蒲公英怎么吃？
1.烹炒（炒鸡蛋）
摘取鲜嫩的蒲公英，洗净切段（花朵摘去）。将鸡蛋打散后放入油锅炒熟，再将切好的蒲公英放入热好的油锅中与销量的辣椒炒熟，最后放入鸡蛋、食盐和调料翻炒均匀即可出锅。
2.凉拌
将摘去的鲜嫩蒲公英摘洗干净，蒜瓣切碎备用。再在锅中水烧开放入蒲公英焯烫1分钟后捞出过凉水。然后将蒲公英挤干水分切碎放入盘中，加入蒜末，盐，糖，生抽，香醋，香油等调料，一起搅拌均匀就可以开吃啦。
蒲公英除了茎叶可以聊伴、烹炒外，其花蕾可以腌泡，叶子可生吃，花可以泡酒。另外用蒲公英与绿豆煮粥，再加入蜂蜜食用还有一定的美容作用哦。
