黄瓜是生活中常见的一种蔬菜，不仅可以炒着吃、凉拌吃，也可当水果食用，因此很多人以为是水果，那黄瓜是水果还是蔬菜？
一、黄瓜是水果还是蔬菜？
黄瓜是蔬菜。因为从植物学上来说，蔬菜泛指一株植物的不同部分，内含纤维素、维生素C等元素，是人体生长主要营养来源，吃起来淡淡的。而水果是指一棵植物中带有种籽的植物器官，虽富含维生素、碳水化合物等，但碳水化合物大多由果糖、葡萄糖等组成的，吃起来甜甜的，因此严格来说黄瓜是蔬菜。
二、黄瓜介绍：
1.黄瓜外形介绍：
黄瓜是花朵雌雄同株植物，雄花常数朵在叶腋簇生，其花梗较纤细，长0.5-1.5厘米左右，被微柔毛，花萼呈筒狭钟状或近圆筒状，长8-10毫米左右，密被白色的长柔毛。果实多呈长圆形或圆柱形，长10-30厘米左右，熟时为黄绿色，其表面较为粗糙，具有尖刺和瘤状的突起。
2.黄瓜产地：
黄瓜原产自印度，后来传入中亚。如今在中国各地普遍都有栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，现广泛种植于温带和热带地区。
3.黄瓜生长周期：
（1）发芽期：从种子萌动至出现第1片真叶便为发芽期，通常需要5-10天。
（2）幼苗期：从出现真叶至有4-5片真叶便为幼苗期，幼苗期一般有20-30天。
（3）初花期：从有5-6片真叶至根瓜坐住的这个时间便为初花期，一般有15-25天。
（4）结果期：从根瓜坐住至拔秧的这个时间段便为结果期。
