油炸花生米是喝酒人最喜欢吃的一种小吃，一般只要将花生米放在热油中油炸几分钟即可，吃起来十分香脆，那花生米发霉了还能吃吗？
一、花生米发霉了还能吃吗？
花生米发霉了不能吃。因为花生米发霉了就表示已产生了大量的黄曲霉毒素，若食用后会引起恶心、呕吐、肝硬化等疾病，所以建议丢弃。另外，装在一起的花生米没发霉的花生也不宜食用了。
二、花生米怎么保存不会发霉？
贮藏花生仁要把握好干燥、低温、密闭几个环节。保持干燥、控制水分，花生仁长期保管的安全水分为8%，水分在8%以下，温度不超过20度可以长期保存，超过此温度界限，脂肪酸显著增加，易引起酸败。密闭保管，可以防止虫害感染和外界温湿度的影响，有利于保持低温，是保管花生的主要方式。
总之就是，发霉的花生不管霉多霉少都不能食用，以免引起呕吐、肝硬化等疾病。
