豆芽发绿芽了还能吃。因为豆芽本身就是豆子发芽后食用的,且豆芽本身是无法再继续发芽的,因此不存在豆芽发绿芽的说法,是可以正常食用的。豆芽发绿芽了是豆芽放置在室温中,接触到阳光照射发生光合作用产生的,这种情况不会产生有毒害作用的物质。
一、豆芽发绿芽了还能吃吗?
1.豆芽发绿芽了还能吃。因为豆芽本身就是豆子发芽后食用的,且豆芽本身是无法再继续发芽的,因此不存在豆芽发绿芽的说法,是可以正常食用的。
2.豆芽发绿芽了是豆芽放置在室温中,接触到阳光照射发生光合作用产生的,这种情况不会产生有毒害作用的物质,因此是可以放心食用的。
二、绿豆芽怎么发?
1.选豆浸泡
挑选一些外表饱满、无损坏的绿豆,然后放入水中浸泡,待绿豆裂开就可捞出。注意泡绿豆的水不能用热水,不然就会发红泡发失败。选的豆子一般是当年产的绿豆最好。
2.发绿豆芽
准备一个塑料箱或者木箱子,在里面铺上一层纱布,把泡发开的绿豆芽捞出放到箱子里面,盖上纱布放到阴凉处即可。
3.浇水
在发绿豆芽期间,要经常给它浇水,一般每天浇2-3次水,水不要太多,浇透即可,若是箱子中水分过多,可把水倒掉,以防豆子腐烂。
4.注意避光
发绿豆芽期间,要注意不能见光,温度也不能过高,不然绿豆芽会发红烂掉。在发好之后,把根部去掉即可。