花甲是种很受欢迎的贝类，因味道好、营养价值高而深受人们的喜爱，尤其是用花甲做出来的花甲粉颇受人们的欢迎，那花甲过夜还能吃吗？
一、花甲过夜还能吃吗？
新鲜花甲过夜是可以吃的，但如果是烹饪过的花甲放在室温中隔夜就不能吃了。因为烹饪好的花甲隔夜会有大量细菌滋生，若食用后会导致身体不适。除非放在冰箱冷藏保存起来才可以食用。
二、花甲怎么保存过夜？
1、新鲜花甲
用海盐配置海水，模拟花甲的生活环境，将花甲平铺在大的烤盘之类的容器中，注入没过花甲壳的清水，将花甲放在低于10摄氏度的地方，盖一张报纸，即可隔夜保存。
2、死亡花甲
刚刚死亡的花甲可以快速清洗一下，沥干一些水分，直接放在冷藏室或者冷冻室中保存，也可以将花甲放在热水中，焯烫3分钟左右，捞出过凉水，沥干水分，放在冷藏或者冷冻室保存。
3、烹饪过的花甲
烹饪过的花甲可以在吃完了之后，放入锅中，再次烧开之后，盛出晾凉之后放在冰箱冷藏室中，或者是直接放在冷藏室中。
总的来说，新鲜的花甲隔夜是可以吃的，但如果是烹饪好的最好放在冰箱冷藏起来，这样也是可以吃的。
