花菜是种常见的十字花科蔬菜，因营养丰富、味道可口而深受人们的喜爱。但由于不耐放，隔段时间就会变黄，所以购买时能吃多少买多少，那花菜变黄还能吃吗？
一、花菜变黄还能吃吗？
花菜变黄了最好不要吃。因为花菜变黄就表示快要腐烂了，不宜食用。当然若是小面积变黄那就没问题，可直接削去炒菜吃。若是变色了还带有霉味建议直接丢弃。
二、花菜怎么保存不会掉色？
买好的花菜，如不着急吃的，应第一时间在花菜切口位置涂抹少量的食用盐，然后用保鲜膜包裹整个花菜，置于冰箱冷藏室5-10度的环境下保存，利用冰箱低温的条件来抑制细菌繁殖，延长花菜的保存时间，大约可以放7天左右不变色变质。
总的来说，变黄的花菜最好是不要吃了，尤其是变黄范围比较广且有腐烂味的最好不要吃了，以免身体不适。
