我们在吃蚕豆的时候经常能看到外面的那层皮，因为不了解是否能吃，很多人都会选择将它去掉。究竟蚕豆外面的皮能吃吗？吃了有什么好处吗？
一、蚕豆外面的皮能吃吗
蚕豆外面的皮能吃。蚕豆皮的主要成分有粗纤维、粗蛋白、多种维生素等，吃了既能帮助人体通便，又可利尿。晒干了还可入药，是一种非常好的食材。
二、吃蚕豆皮有什么好处
1、蚕豆皮对小便不利，日久不通有很好的治疗作用。将蚕豆皮取出煮水喝，有很好的效果。
2、蚕豆皮对黄水疮有治疗效果。面部如果生出了会流水的疮，可以将干蚕豆皮磨成粉，与丹东、麻油调匀涂抹患处即可。
3、经常食用一些蚕豆皮可以起到一定的消食养胃的作用。
4、蚕豆皮中富含膳食纤维和维生素B族，既能消食养胃，促进肠道蠕动，改善便秘；对浮肿、脚气又有一定的治疗作用。
三、哪类人不能吃蚕豆皮
1、部分有遗传缺陷的人不要吃。他们体内缺少一种酶，会对蚕豆过敏，以防意外，对其过敏者都不要吃。
2、如果患有消化不良、慢性结肠炎或者痔疮者不要吃蚕豆皮。
3、儿童和老人不要吃，它们消化能力较差。
蚕豆皮对人体有好处，可做药食两用，但是不能食用的人也要避免，在日常生活中根据自身所需来决定是否食用它。
