我们在买蚕豆的时候常常能看到蚕豆外面包裹的那层皮，很多人不知道蚕豆皮能不能吃，今天让我们来简单认识下蚕豆皮。
一、蚕豆皮能吃吗
蚕豆皮能吃。蚕豆皮营养价值高，其主要成分有粗纤维、粗蛋白、多种维生素，吃了对人体有益。晒干的蚕豆皮还可入药。
二、蚕豆皮有什么好处
蚕豆皮本身味甘涩，性平。主要成分有粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、D-甘油酸、矿物质、微生素等。日常做菜不去皮对人体有一定的增益效果。富含的膳食纤维富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，对便秘有一定改善作用。
晒干的蚕豆皮可入药。磨成粉加以使用可用来治疗小便不利、收敛黄水疮、脚气祛除等疾病。
三、哪些人不适合吃蚕豆皮
首先是部分有遗传缺陷的人不能吃，有些人因为天生体内缺少一种酶，所以会对蚕豆过敏，以防意外，对其过敏者都不要吃。
其次是消化不良、有慢性结肠炎者及有痔疮经常出血者不要吃蚕豆皮。
最后儿童和老人消化不好，不要吃，避免引起消化不良。出现低热、腹痛等现象。
