八宝粥放在冰箱里冷冻，温度太低了会冻成凝固状态，这样的八宝粥是可以吃的。一般情况下八宝粥放在冰箱里冷藏就可以了，冷冻会出现水米分离的现象，这是正常的谷物经过冷冻的现象，是可以食用的。八宝粥不宜冷冻太久，否则会影响口感。
一、八宝粥的做法
材料：大米50克，糯米50克，香米50克，绿豆20克，红小豆20克，高粱米20克，枣50克，葡萄干30克，山药150克，水2000克。
1、山药洗净去皮切丁。
2、把大米、糯米、香米、绿豆、红小豆、高粱米淘洗干净。
3、锅内放水，把淘好的米放入锅内，大火开锅后改小火煮四十分钟左右。
4、放入枣、葡萄干、山药丁再煮二十分钟即可。
二、冷藏方法
如果八宝粥吃不完，可以装保鲜盒放冰箱冷藏,但最好不要超过三天,不放糖的粥存放的时间较长点,吃的时候热开就可以了。将吃剩的粥再次煮开，煮开后不要打开锅盖，放在通风处，也可以将锅放在凉水中。这样就可以保存一段时间。
煮开的粥就不要再用什么勺子之类的去搅动，搅动了就会坏的，因为煮开时，粥里的细菌已经被杀死。要放很多天的话，就要中午热一次，晚上热一次，直到吃完为止；但始终别放太久，放太久还是要坏的。
八宝粥冻了虽然可以吃，但是不宜冻太久，而且冷冻的粥最好少吃，吃太多了可能会受凉感冒。
