粳稻按国家标准分一、二、三、四、六等级。其中一等级早粳、粳糯出糙率最低质量指标是81%，杂质1%，色泽和气味要正常。一等级的一类地区的晚粳稻出糙率最低质量指标是82%，二类地区是80%，三类地区是78%，杂质是1%，水分在15.5%，色泽和气味要正常。
各种粳稻国家标准：
| 早粳稻谷、晚粳稻谷、粳糯稻谷质量指标 | |||||||||
| 出糙率，% | 杂质% | 水分，% | 色泽、气味 | ||||||
| 等级 | 早粳、粳糯最低指标 | 晚粳最低指标 | |||||||
| 一类地区 | 二类地区 | 三类地区 | 早粳 | 晚粳 | 粳糯 | ||||
| 1 | 81 | 82 | 80 | 78 | 1 | 14 | 15.5 | 15 | 正常 |
| 2 | 79 | 80 | 78 | 76 | |||||
| 3 | 77 | 78 | 76 | 74 | |||||
| 4 | 75 | 76 | 74 | 72 | |||||
| 6 | 73 | 74 | 72 | 70 | |||||
注：一类地区：江苏、浙江、上海、安徽、福建、江西、四川、贵州、云南、湖南、湖北、广东、广西、北京、天津十五个省、市、区。
二类地区：山东、山西、河南、河北、辽宁、陕西、宁夏七个省、区。
三类地区：黑龙江、吉林、内蒙、新疆四个省、区。
以上就是粳稻国家标准的相关介绍了，希望对大家有帮助。
