种植蒜黄的利润还是蛮大的，每亩利润在一万元左右。种植一亩蒜黄成本总共需要5000元左右，包括种子500元左右，土地投资800元左右，其他费用3500元。蒜黄的产量大概在5000kg/亩左右，收购价格按照1.5元/斤计算，每亩产值在15000元左右。除去成本，利润在一万元左右。
蒜黄的种植技术要求
1、选种：去除烂蒜瓣，挑选大蒜瓣，把大蒜瓣用清水浸泡24小时，使大蒜喝饱水分。
2、播种：选择不透光、保温措施好、浇水方便的室内或大棚播种。可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获。把大蒜瓣紧密排列在栽培池内，不要留空隙。播后覆盖细河沙3-4厘米，用木板拍打河沙，使之平整填实。再浇足水，水渗下后再覆1～2厘米一层细沙。
3、遮阴：蒜芽大部分出土时，要盖苇帘或草苫子遮光，也可以使用黑色塑料薄膜遮光。盖帘过晚或盖得不严密，蒜苗见光，会使叶片变绿而降低品质。
4、温度：播种后至出土前，白天保持25～28℃，夜温不能低于18～20℃。出苗后至苗高10厘米时，白天可降低温度至20～25℃，夜温16～18℃。苗高20～25厘米时，白天保持18～20℃，夜温14～16℃。收获前4～5天，白天保持10～15℃，夜间10～15℃。
5、水分：第一次浇水一定要淹没蒜瓣，以后每2～4天浇1次水，保持栽培床湿润。第一次采收后不能马上浇水，要3天后开始浇水，以免刀口感染。
6、通风：温度高时每天中午应通风，通风时间不宜过长；收获前4～5天加大通风。
