菠萝蜜被誉为“水果皇后”，营养价值从中可见一斑。菠萝蜜的果肉、果核和白色的果芯都能食用的。那么菠萝蜜的营养价值有哪些呢？它的果核能吃吗？
一、菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜富含丰富的木脂素、异黄酮和皂甘这些植物营养素，有抗癌和抗老化性能，有助于降低子宫癌的风险，女性要多吃菠萝蜜让自己变得美丽健康。还含有丰富的维生素C，可以增强白血球，提高免疫系统。菠萝蜜中含有的高纤维，可以清除大肠黏膜的致癌毒素，抗癌能力非常的棒。菠萝蜜在中医中也有其药用价值，中医认为菠萝蜜能够生津止渴、润肠通便、利尿消肿、去脂减肥等功效。
但是菠萝蜜含糖量比较高，糖尿病人是不宜吃的，菠萝蜜中的蛋白酶可能会引起过敏，如果过敏人群吃了可能会腹痛、恶心、呕吐、头痛，严重的话可能会出现呼吸困难或休克。
二、菠萝蜜的果核能吃吗？
在购买菠萝蜜的时候，会带有比较大的果核。菠萝蜜的果核能不能吃呢？其实是可以的，但是菠萝蜜的果核不能生吃，一般可以用炒菠萝蜜果核、煲汤、煮粥吃。
1.炒菠萝蜜果核：把适量的菠萝蜜的果核取出并且剥去外面黄色的软膜，用清水洗干净，然后放入水中煮熟。再把煮熟的菠萝蜜果核进行翻炒。
2.煲汤：菠萝蜜的果核洗干净，在煲汤的时候放进去就可以了，味道鲜美可口。
3.煮粥：把菠萝蜜的果核和米洗干净，一起放进去煮即可食用。
其实菠萝蜜是非常的营养美味，但是价格有一点高，如果买了菠萝蜜的话，果核也不要放过哦。
