山东小麦一般在6月份收割。山东小麦通常10月份播种，从播种到成熟，小麦整个生长过程可划分为12个生育时期：出苗、三叶、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟期。
小麦人工收获的最佳季节
在蜡熟末期，小麦籽粒中干物质积累达到高峰，品质好，产量最高，生理也完全成熟，是人工收获的最佳季节。判断是否达到蜡熟期，只要取出麦粒用手指一划，如果呈现出蜡状，这就说明到了蜡熟期，一般比完熟期(麦粒完全变硬)提前2—3天。蜡熟期是产量最高的时候，得马上抢收。
总结：以上便是关于山东小麦收割时间的相关介绍了，希望对有需要的朋友有所帮助！
