广东荔枝在5-8月成熟。其中，从化市的钱岗糯米糍是在6月25日到7月5日上市，井岗红糯是在6月底到7月中旬上市。另外，深圳的三月红一般是在5月上、中旬成熟，妃子笑、黑叶、淮枝等品种在6月中旬成熟。
荔枝种植管理：
1.浇水
灌水、排水：水分是荔枝树体的重要组成部分。幼年荔枝树根少且浅，受表土水分变化的影响大，在土壤干旱，大气干燥的条件下，应注意淋水保湿。雨季防止植穴积水，下沉植株宜适当抬高植位，以利正常生长。
2.施肥
定植后一个月即可开始施肥。两三年内以增加根量、促梢、壮梢为主。定植后1-2年生幼树的肥水管理，能促发根群和枝梢总叶面积。另外在施肥时要注意施用量，第一年每株每次可施尿素20克左右，或施复合肥30克左右，或稀薄的人粪尿中每担加入尿素200-250克或磷钾肥，每年每株1-2公斤。第二年起，施肥量应逐步提高，在前一年的基础上增加50-60%。施肥的方法，第一年幼树最好将化肥溶于水中，在树盘内泼施，第二年以后可在树冠外围土壤上开浅沟施，施后盖土，干旱时要及时灌水。
3.除草
荔枝菌根好气，除草、松土有助于土壤疏松通气，能促进根系的发育。幼龄树可结合间作物的管理进行除草松土。夏秋季高温多雨，杂草生长快，土壤也易板结，除草松土次数宜多；冬春气温低，干旱，杂草生长慢，除草松土次数较少。
幼树根浅，因此，根据范围内松土应浅，8-10厘米为宜，根际范围以外可深至15厘米左右。
荔枝种植的地域不同、品种不同，所浇施的水肥等也是不一样的，大椒要根据实际情况进行确定。
