橄榄油被认为是食用油中最适合人体营养的油，它是用新鲜的油橄榄果通过物理冷压榨工艺提取的。那么，如此优秀的橄榄油怎么吃最好？有什么好处？
一、橄榄油怎么吃最好？
1.凉拌菜品
橄榄油可以和各类荤素面食搭配凉拌，在制作凉拌菜的时候，放几滴橄榄油一起搅拌，能让菜品口感更加鲜嫩；在制作沙拉时，还可以把橄榄油和蛋黄酱放在一起搅拌后，直接淋在沙拉上调匀以后食用。
2.日常服用
如果每天坚持在早上起床时或者晚上睡觉前饮用少量的橄榄油，不仅可以品尝到它的香醇，还可以提高身体的免疫力，预防心血管疾病的发生。
3.煎炸食用
橄榄油还可以跟平常的食用油一样用来烹饪，但是橄榄油的用量只需要其他食用油的三分之一。由于橄榄油的原料为油橄榄，比一般的油油脂更纯一些，无论煎炸多少次食物，它的油质依然是清澈的，并且煎炸出来的食品酥香可口。此外，在炖汤时加入几滴橄榄油，可以起到提味的作用。
4.涂面包
对于早起困难户来说，准备早餐是件棘手的事情，可用橄榄油解决。只需将橄榄油直接涂抹在面包上即可，橄榄油能增加面包的香气，会让它口感变得更好，然后就可以直接食用了。这样的吃法不仅操作简单，而且能满足人体早餐所需要的营养。
二、食用橄榄油的好处？
1.预防心血管疾病
它含有维生素D和黄酮类物质，这些物质是对人体心脑血管的都有保护作用，它们可以降低血小板的黏稠度，有效预防血栓疾病，还能增加血管弹性，也能清理血液中的胆固醇，并且能有效加快血液循环。
2.延缓衰老
橄榄油富含角鲨烯和人体必需的脂肪酸，利于我们的消化与吸收，可以防电子辐射，促进细胞生长，使皮肤变得光滑有弹性，有助于女性美容养颜、延缓衰老。所以，很多化妆品都含有橄榄油成分。
3.预防癌症
平时经常食用橄榄油可以预防癌症的发生。因为橄榄油中含一种抗癌物质，这种物质能降低人体内亚硝酸胺的含量，提高人体的细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，预防细胞癌变。
食用橄榄油的方法有多种，食用的好处也颇多，但是任何事物都具有两面性，橄榄油是一种天然油脂，如果有对橄榄油过敏的朋友要慎用。
