新疆石榴的花期是5月-6月，榴花似火。新疆石榴的果期是9月—10月。花石榴花期5月-10月。
石榴（学名：PunicagranatumL.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
喀什地区的喀什市的品种主要有“喀什甜石榴”和“喀什酸石榴”；喀什地区的叶城县伯西热克乡、铁提乡和洛克乡的品种以“达乃克阿娜尔（即大籽甜石榴）”为主，还有“塔特勒克阿娜尔”、“阿奇克阿娜尔”、“拉西阿娜尔”和“黑歇克阿娜尔”。著名的鲜食品种有“达乃克阿娜尔”、“皮亚曼石榴”等。“叶城酸石榴”、“喀什红籽酸石榴”等品种出汁率多在50%以上，味酸甜，果汁玫瑰红色，适于加工制汁。
