首先要建造鸡舍，应建立在干燥、排灌能力好且冬暖夏凉的地方。然后是选择种鸡，要选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮、繁殖能力的。然后是配种，要适当进行人工配种。最后是孵化，每一周要进行一次照蛋、验蛋工作，及时发现死蛋及无法孵化蛋。
1、建设鸡舍
将鸡舍建立在干燥、排灌能力好且冬暖夏凉的地方。要防止阳光直射到鸡舍内，但是也要保证有一定的散射光。要合理的规划休息室、运动场、孵化室、育雏室及人工办公室等。鸡舍周围尽量保持有一定的绿化树木，以提高空气质量。
2、选择种鸡
雄火鸡要选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮的，雌火鸡的选择与雄火鸡类似，但是要保证有良好的繁殖能力的。种鸡不能够长时间使用，要定期更换，及时淘汰劣种。雌火鸡的利用时间不得超过两年，雄火鸡则可适当延长利用时间。
3、配种管理
雌火鸡的的初次产蛋时间大约在其8个月左右，一般产蛋12枚左右便可孵化。火鸡的交配一般以自行交配为主，不过要防止近亲交配；且因为雌雄火鸡的规格有所差异，雌火鸡的受伤率是比较大的，对其繁殖能力及经济效益都会产影响，所以要适当进行人工配种工作，将交配比例提高到1:20左右，不仅能够提高繁殖率，还能够有效的降低饲养成本。
4、孵化管理
在雌火鸡抱窝的时候要注意控制好光照，避免环境过于吵闹，孵化后每一周都需要进行一次照蛋、验蛋工作，及时发现死蛋及无法孵化蛋。要将雄火鸡分开饲养，提高干饲料的比例，尽量稍微湿饲料。
