葡萄园的土壤必须保持疏松、肥沃、透气性良好，葡萄苗定植后施入有机肥，要适时除草。基肥一般在春季或秋季采收后施入，追肥一般分三次施入，以氮肥为主。葡萄出土后至萌芽前灌水一次，花序出现及开花前7-10天灌水一次，越冬前灌防寒水。
1、建园
葡萄园建园时，头年秋天在确定的地块上，按行距挖深度为80—100厘米、宽度为100-150厘米定植沟，施入有机肥。春季葡萄苗定植时，栽植密度一般为每亩93—133株，株距1—1.5米，行距5--6米，架向均以南北行，植株由西向东爬。
2、施肥
葡萄施肥多采用地面沟施、畦施或叶面喷施。基肥一般在春季或秋季采收后施入；追肥一般分三次施入，第一次在葡萄出土后开花前施入，氮肥为主，促进新梢生长和提高座果率，第二次在幼果膨大时施入，氮肥为主适当加入鳞钾肥，同时结合灌水，促进果实增大和花芽分化，第三次在八月上旬果实着色前施入，以磷、钾肥为主，促进枝条木质化、果实的成熟和含糖量的提高。
3、浇水
主要灌水时期是，葡萄出土后至萌芽前灌水一次，花序出现及开花前7—10天灌水1—2次，越冬前灌防寒水。当7—8月雨季，降水量过大时及时排水，防止发生病害。
