袖珍菇一般采用木屑、稻草、棉籽壳等原料来制作培养料。使用配方将培养料调配好之后，可用专用的食用菌栽培袋进行装袋；装袋后将袋口密封好，采用蒸汽灭菌方法，待灭菌后即可进行接种菌种；接种时要在专业的接菌室内，要求较暗、无菌的环境；待菌丝生长成熟后，即可将菌袋搬进棚舍内进行培育。
秀珍菇又叫袖珍菇、小平菇，如它名字一样，体型较小，姿态优美，它的质地脆嫩，味道鲜美，口味独特，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，还有“味精菇”的美称。
1、培育料配制
秀珍菇一般采用木屑、稻草、棉籽壳等原料来制作培养料，据实践生产表明。使用香菇的配方来栽培，虽然能实现高产，但是栽培时间过长，栽培成本较高，所以使用木屑和稻草代替，也能实现高产，还能缩短一些栽培时间。下面为大家带来一两个常见的配料配方：（1）木屑60%，棉籽壳15%，稻草15%，麸皮10%；（2）木屑30%，棉籽壳30%，稻草30%，麸皮10%。
2、装袋灭菌
使用配方将培养料调配好之后，可用专用的食用菌栽培袋进行装袋，如果干料装袋250-350克，而如果是湿料，可装500-600克。装袋后将袋口密封好，准备开始高温灭菌处理，一般采用蒸汽灭菌方法，要求0.103兆帕，温度在121度，在这种环境下灭菌2小时，而如果常压下灭菌则要保持12-24小时，灭菌后卸袋散热。
3、接种发菌
待灭菌后即可进行接种菌种，接种时要在专业的接菌室内，要求较暗、无菌的环境，进入人员要经过消毒灭菌处理，以免造成接种失败。接种后皆可转至培养室进行发菌培养，发菌时前三天内温度要保持在24-26度之间，使菌种定植与培养料中，等到第四天后，菌丝在菌袋中生长，新陈代谢会产生热量，所以这时要将培养室的温度下降2-3度。菌丝在生长发育时无需任何光照，所以培养室是处于相对黑暗的环境，要加强通风增加氧气，以免二氧化碳浓度较高，造成菌丝缺氧。要保持湿度在60%-70%之间，过高要加强通风，降低湿度，过低可通过喷洒水雾的方法增湿，一般在接种25-35天左右，菌丝就会长满整个菌袋，这时即可进行出菇管理了。
4、出菇管理
待菌丝生长成熟后，即可将菌袋搬进棚舍内进行培育了，摆放时上架排袋或平地墙式重叠，将袋口打开，让氧气进入袋中。同时白天罩膜，夜晚揭膜，通过这种方式，人工增大昼夜温差10度左右，刺激生长，这时还需通过明亮的光照，促进子实体生成。出菇期时的温度最好控制在18-22度之间，高了要想办法降温，低温要想办法升温，同时保持棚舍湿度在85-95%之间，这样即可安全出菇。
