没有冰箱可将柠檬制成柠檬蜜或风干保存。其中制成柠檬蜜是将柠檬切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全没过柠檬片，密封后放入冰箱里保存。风干保存是把柠檬切成片悬挂起来放在通风的环境中，进行脱水处理，制成柠檬片，然后直接放在方便袋中保存。
1、制成柠檬蜜
将柠檬做成柠檬蜜；切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全没过柠檬片，密封后放入冰箱里保存。因为这种蜜能较长期保存，可以保存一个月。切记保存过程中不能接触油脂和水。
2、风干保存
柠檬切开以后，不方便存放时，可以把它切成片再悬挂起来放在通风的环境中，进行脱水处理，制成柠檬片，风干以后可以直接放在方便袋中保存，在想食用时，直接取出用开水冲泡，饮用时再调入一些蜂蜜就可以。
