野生鲫鱼一年大约能长到几十克，也就是1两左右。如果是池塘养殖，一年能长150-200克。如果是在天然饵料丰富、水质较肥的小型湖泊和水库中养殖，一年能长250克以上。如果是养殖鲫鱼新品种，比如湘云鲫，当年鱼苗最大生长个体可达750克。
一、鲫鱼别称是什么？
鲫鱼的别称叫刀子鱼，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫等，是鲤科鲫属鱼类。头像小鲤鱼，形体呈流线型(也叫梭型)，肚腹中大而脊隆起；尾鳍深叉形体背银灰色而略带黄色光泽，腹部银白而略带黄色，各鳍灰白色。
二、鲫鱼什么时候最为肥美？
鲫鱼以2～4月份和8～12月份最为肥美，尤其是3-4月的鲫鱼肉厚而且鱼子多，味道鲜美。它是我国重要食用鱼类之一，全国各地水域常年均有生产，多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，在水下游动、觅食、栖息，栖息深度为0～20米。
