马哈鱼和三文鱼不是一种鱼。三文鱼与大马哈鱼同属于鲑科，但是三文鱼是鳟属，而大马哈鱼是大马哈属。广义上说，大马哈鱼其实就是三文鱼，都是鲑鱼，但是实际上它们还是有很大的区别的。
1、三文鱼
三文鱼的体型侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹，肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性，鳞小刺少。三文鱼为鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类。
2、大马哈鱼
大马哈鱼一般体长60厘米左右而侧扁，略似纺锤形，头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是身体的最高点，从此向尾部渐低弯，头侧扁，吻端突出，微弯，口裂大，形似鸟喙，上下颌各有一列利齿，眼小，鳞也细小，作覆瓦状排列，脂鳍小，位置很后，尾鳍深叉形。大马哈鱼为太平洋鲑属（大马哈鱼属）冷水性溯河产卵洄游鱼类。
