椰子树是海南、云南等地常见的一种树，集观赏与食用为一体，尤其是里面的果汁可加工成各种食品，那椰子和椰青的区别是什么？
区别一：外形不同
1.椰子表面是黄色的。
2.椰青表面是青绿色的。
区别二：果肉不同
1.椰子是已经成熟的椰子，果肉较硬。
2.椰青是还没有完全成熟的，果肉较嫩爽脆。
区别三：结果周期不同
1.椰子的结果周期长。
2.椰青的结果周期短。
区别四：存放时间不同
1.椰子不需要特别保鲜也能存放很久。
2.椰青因为是新鲜的，所以需要保鲜处理。
区别五：食用方式不同
1.椰子肉质硬，因此多被用来榨椰汁或做饼，比如椰子饼、椰子饭、椰丝、椰蓉等。
2.椰青肉比较嫩，因此多被用来榨椰汁、煲汤或做菜，比如香甜椰子片、椰子冻、椰青蒸肉蟹等。
