整地施肥：在苗床上施以有机肥为主的基肥，同时挖沟做畦。||育苗移栽：将辣椒种子催芽后播种于苗床，待长至10厘米左右便可移栽。||田间管理：移栽后的辣椒要做好温度、水肥和病虫害防治的管理工作。
大棚种植辣椒要注意：
1.种植时间
辣椒在平原区可分为春植和秋植。春植辣椒以1月份左右播种，最适合生长。最早可在10月下旬播种，苗期盖薄膜过冬，2-3月份定植，可提早在4-5月上市。秋植在7-8月。粤北山区，可根据市场需要，安排在1月至4月初播种。此外，辣椒在粤北可以进行冬季反季节栽培。
区域不一样，辣椒播种时间也有不同。如南方的湖南、湖北等地区，播种时间一般是阴历3月中旬。而北方大部分地区都在4月中旬下种（而必须是室内，要等天气气温平均。具体的播种时间，还是要根据当地的气候变化情况来确定。
2.施肥要适量
其实辣椒正常生长所需的土壤全盐浓度为2000-3000毫克/千克，超过6500毫克/千克根系会出现反渗透而干枯，产量自然会下降。大棚内温度高、湿度大，有机肥分解快，磷的利用率比露地高2-3倍，氮挥发量大，施肥过量极易引起肥害。
3.定植密度要合理
辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及土壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。
大棚种植辣椒，虽然温度、光照等条件更好控制，但是封闭的环境也很容易造成病害的快速蔓延。所以做好病虫害防治是非常重要的，广大种植户可得注意了。
