第一步准备好菌房，温度控制在25-28度；第二步准备垫料，将豆秆、秸秆之类的物品水腐化后作为垫料；第三步培育菌丝，湿度保持在65%-75%，等菌丝发育成型，湿度保持在75%。最后，做好后期管理，并及时采收即可。
大红菌营养价值：
1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2.含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3.红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。
大红菌是一种生长在广西的珍稀野生菌，营养价值高，富含多种营养物质。一般人均都可以食用，油漆社和孕期妇女、儿童和免疫力低下等人群。
