香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。那么，香菜怎么种？
一、香菜怎么种？
1.整地施肥
选择土质疏松、有机质含量丰富、排灌方便的地块，播种前深翻土壤，厚施有机肥，耕耙后筑畦，畦宽150cm、高25cm。条播时，畦面每隔10cm（行距）开播种沟宽5cm、深2cm。
2.播种
播种前搓开香菜种子外皮，用20℃温水浸种催芽后即可播种。叶用香菜品种可根据其冬性强弱调整播期，抗寒性较好的品种可早播，抗寒性较弱的品种应适当推迟播种；用于收种的香菜可延迟播种，促进其提早抽薹。
3.田间管理
香菜四季均可种植，为长日照植物，喜湿润，生长过程中需保持充足的水分供应。香菜生长适宜温度15~20℃，30℃以上植株停止生长，夏季栽培需适当遮光降温，以推迟抽薹时间。
二、常见的香菜病虫害及防治方法
1.菌核病
菌核病为土传病害，菌核可在土壤中长期存活，条件适宜时香菜整个生长期均可染病。
（1）发病症状：发病初期，植株病部呈水渍状褐色坏死，表面产生白色菌丝团，之后白色菌丝团变为鼠粪状菌核。
（2）防治方法：实行轮作；可用40%五氯硝基苯与土壤拌匀后撒施在地表进行消毒杀菌；使用未感病种子或用药剂拌种，播种后喷施杀菌剂；香菜生长期加强通风，降低田间湿度。
2.叶枯病和斑枯病
叶枯病和斑枯病主要危害香菜叶片。
（1）发病症状：植株感病后叶片变为黄褐色，温度较高时病部发生腐烂，严重时病菌沿叶脉向下侵染嫩茎。
（2）防治方法：可用克菌丹等药剂浸种15min，用清水洗净后播种；发病初期可选用多菌灵、代森锰锌、百菌清等药剂防治，严重时可将几种药剂混合施用。
3.根腐病
低洼潮湿地块香菜容易发生根腐病。
（1）发病症状：植株发病后，主根呈黄褐色或棕褐色，须根较少甚至没有，地上部植株矮小，发育缓慢，叶片逐渐枯黄失去商品性。
（2）防治方法：选用地势高燥的地块种植香菜，将多菌灵拌土撒于播种沟内进行消毒杀菌，定植后用普力克或多菌灵灌根防治。
