目前香椿种植的前景很被看好，一是因为其价格要比普通蔬菜高，每斤售卖的价格在35-45元；二是现在的市场需求增加，每亩的纯利润在8000元左右；三是香椿除了内销外，现在出口的规模也是很大的。
香椿种植前景好，但种植技术也要掌握好：
1.香椿的繁殖
可用分播种育苗和分株繁殖（也称根蘖繁殖）两种。前者要进行保温催芽，选地适时播种，等出苗后进行幼苗管理。一般播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗；后者则可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。
2.香椿的定植后管理
其定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。而且每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻。然后整畦栽苗，一般畦宽80-100厘米。
3.香椿的精细管理
做好温度管理、激素调节、湿度调节和光照调节。其中，开始几天可不加温，使温度保持在1℃-5℃以利缓苗。定植8-10天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃-24℃、晚间12℃-14℃。在这种条件下经40-50天即可长出香椿芽。
4.香椿的采收管理
当香椿芽长到15-20厘米，而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔7-10天可采1次，共采4-5次，每次采芽后要追肥浇水。
另外，在种植期间一定要注意防治白粉病、叶锈病和萤叶甲等病虫害的侵袭，提前做好防治工作。
