辣椒生长周期包括发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期四个阶段。从种子发芽到首片真叶出现为发芽期，首片真叶出现到首个花蕾出现为幼苗期，首朵花现蕾到首朵花坐果为开花坐果期，从首个辣椒坐果到收获末期属结果期。
辣椒生长周期包括发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期四个阶段。
1、发芽期，从种子发芽到首片真叶出现为发芽期，一般为10天左右。发芽期的养分主要靠种子供给，幼根吸收能力很弱。
2、幼苗期，从首片真叶出现到首个花蕾出现为幼苗期。需50～60天时间。幼苗期分为两个阶段：2～3片真叶以前为基本营养生长阶段，4片真叶以后，营养生长与生殖生长同时进行。
3、开花坐果期，从首朵花现蕾到首朵花坐果为开花坐果期，一般10～15天。此期营养生长与生殖生长矛盾特别突出，主要通过水肥等措施调节生长与发育、营养生长与生殖生长、地上部与地下部生长的关系，达到生长与发育均衡。
4、结果期，从首个辣椒坐果到收获末期属结果期，此期经历时间较长，一般50～120天左右。结果期以生殖生长为主，并继续进行营养生长，需水需肥量很大。此期要加强水肥管理，创造良好的栽培条件，促进秧果并旺，连续结果，以达到丰收的目的。
