将泡发好的海参用干净无油的密封容器存放，放入冰箱的冷藏层，存放的时间不能超过七天，而且每天都要换水，以防止变质。如果要保存的天数超过七天，就需要把每个海参单独包装，放入冷冻层保存，最多不能超过两个月。
海参泡发放在冰箱冷藏室泡发，放块冰效果更佳，零度不结冰状态最好；泡发好的海参没有吃的放在冰箱冷冻室保存。海参泡发对水的温度以及水的质量要求很高，水越冷泡的越大，水越纯泡的更大。所以泡发放在冰箱冷藏室，0度不结冰的状态最好。泡发好的海参没有吃的放在冰箱冷冻室保存，要吃解冻热透即可，不管什么凉的东西对胃刺激大，所以海参一定要解冻之后热透才吃。
