竹笋是发物。因为竹笋中含有一些酸性物质，人在食用这种物质后会容易导致过敏症状加重，尤其是春笋，比较凉，很多人吃一部分会皮肤过敏。发物是指容易诱发某些疾病，或者加重已有疾病的食物，多具有刺激性。
一、竹笋是发物吗？
1.竹笋是发物。因为竹笋中含有一些酸性物质，人在食用这种物质后会容易导致过敏症状加重，尤其是春笋，比较凉，很多人吃一部分会皮肤过敏。
2.发物是指容易诱发某些疾病，或者加重已有疾病的食物，多具有刺激性。像茄子、南瓜、莴苣等蔬菜都是发物。
二、竹笋有哪些种类？
1.冬笋
冬笋就是产于冬季的竹笋，一般是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的嫩芽。
2.春笋
春笋就是立春之后的竹笋，其个头大，肉质鲜嫩，可凉拌、煲汤、煎炒等。
3.鞭笋
鞭笋又叫边笋，指竹鞭的先端部分，主要在夏秋季节出现，可在夏季凉拌。
