土鸡蛋低温保存时间长，一般可保存40天左右，而常温下土鸡蛋保质期为15天，夏季高温时保质期为10天。但如果是从超市购买的话，一般是没有标明生产日期的，所以最好是吃多少买多少。另外，在保存时，尽量用保鲜膜包起来，这样可避免鸡蛋上的沙门氏菌和其他食物感染。
怎么辨别鸡蛋是否过期？
1、看外观
好的鸡蛋蛋壳表面颜色新明，看起来感觉有一层薄薄的的膜覆盖，蛋壳表面气孔较小能看见一粒粒的突出物还有一层白霜，没有裂纹；而过期鸡蛋有霉点、斑点或色泽暗淡。
2、 闻气味
好的鸡蛋是没有味道的，而过期腐败的鸡蛋会释放很多硫化物，有臭鸡蛋味。
3、看蛋黄
好的鸡蛋蛋黄浓，色泽深，看起来很光滑，而过期的鸡蛋蛋黄散，颜色单。
4、用水泡
好的鸡蛋质地比较重，放入水中会沉下去，而过期的鸡蛋中有很多的气体，放入水中会浮起来。
以上就是土鸡蛋怎么保存时间长的相关介绍了，希望对大家有帮助。
