苹果大多在秋季成熟，有些晚熟品种在深秋时期采收，红富士就是典型的晚熟品种，一般在十月下旬至十一月上旬成熟，有些早熟品种在7月上旬就已经成熟。苹果十分耐储存，储存期可高达6个月以上。
1、嘎啦苹果
嘎拉苹果原产新西兰，果皮较薄，吃起来清脆可口，成熟时间在7月中旬到8月份。
2、富士苹果
富士苹果来自于日本富士芽枝中重新培育，特点是红彤彤的颜色，主要种植在北方，果实的成熟时间是在6月中旬之后。
3、金冠苹果
金冠苹果又叫黄元帅和黄香蕉苹果，果肉肉质细嫩，口味酸甜适口，分布在平川地区，一般在每年的十月份成熟。
4、花牛苹果
花牛苹果口感松脆，是甘肃省天水市的土特产，肉质细密多汁，可以和美国蛇果、日本富士苹果齐名的世界三大著名苹果之一，于农历8月15左右开始成熟，九月份进行采摘。
