黄鼠狼学名叫黄鼬，为食肉型哺乳类啃啮鼠科动物，主要是夜间行动，常栖息在山坡或灌木中，能上树或下水，嗅觉十分灵敏，但视觉较差，性情凶猛，常捕杀超过其食量的猎物，那么黄鼠狼肉能吃吗？是保护动物吗？
一、黄鼠狼肉能吃吗
黄鼠狼肉能吃。黄鼠狼是一种比较小型的食肉动物，通常都是生活在一些比较平坦的区域内，是一种非常有价值的动物，皮毛可以用来做成衣服，而黄鼠狼的肉可以用来吃，也可以用来当成药材，黄鼠狼对于治疗尿频，身体溃烂等都有非常好的效果，不仅如此，黄鼠狼对于治疗淋病也是有非常好的效果，平常如果把黄鼠狼当成药材，通常是把它研成粉末。
二、黄鼠狼是保护动物吗
黄鼠狼是保护动物，但不属于国家重点保护动物，而属于“三有”及有益的或者有重要经济、科学研究价值的动物。按照《中华人民共和国野生动物保护法》的规定，“三有”野生动物适用于本法的规定，总体来说还是受到法律保护的，只不过级别低一些。
三、黄鼠狼的生活习性
1、黄鼠狼为夜行性动物，尤其是清晨和黄昏活动频繁，有时也在白天活动，通常单独行动。善于奔走，能贴伏地面前进、钻越缝隙和洞穴，也能游泳、攀树和墙壁等，除繁殖期外，一般没有固定的巢穴，通常隐藏在柴草堆下、乱石堆、墙洞等处。
2、黄鼠狼冬季常追随鼠类迁移而潜入村落附近，在石穴和树洞中筑窝。擅长攀援登高和下水游泳，也能高蹦低窜，在干沟的乱石堆里闪电般的追袭猎食对象。警觉性很高，时刻保持着高度戒备状态，要想对黄鼠狼出其不意的偷袭是很困难的。一旦遭到狗或人的追击，在没有退路和无法逃脱时，黄鼠狼就会凶猛地对进犯者发起殊死的反攻，显得无畏而又十分凶猛。
3、黄鼠狼及其家族的其他成员还有一种退敌的武器，那就是位于肛门两旁的一对黄豆形的臭腺，在奔逃的同时，能从臭腺中迸射出一股臭不可忍的分泌物。假如追敌被这种分泌物射中头部的话，就会引起中毒，轻者感到头晕目眩，恶心呕吐，严重的还会倒地昏迷不醒。
