八鱼镇，隶属于陕西省宝鸡市渭滨区。位于渭滨区东北部，距市中心10公里；东临陈仓区清溪乡、潘溪镇，南邻太白县咀头镇，西邻马营镇，北邻陈仓区千河镇。有一所技术院校、一所初级中学：宝鸡职业学校、八鱼初级中学。旅游景点有寨子岭砖雕墓葬。
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八鱼镇形成了以化工、建材、钛材加工生产为龙头，种植、养殖一体化，砂石、建筑材料生产一体化的发展格局。八鱼镇在区委、区政府和区级各部门的大力支持下，依据各村自然优势和地域特点，以农业增效、农民增收为根本目标，以加快建设现代化农业为载体，以打造“一村一品”精品农业为抓手，不断加大农村经济结构调整力度，积极发展优质农产品和特色农业，做大、做强“一村一品”特色产业。目前形成了以寨子岭村为主的葡萄产业，以八鱼村为主的猕猴桃、樱桃产业，以八鱼、西塬、鱼池村为主的蔬菜产业，以姬家殿村泰林乳业。其中寨子岭的葡萄、八鱼村的樱桃、猕猴桃获得省级无公害体系认证，主导农产品的品牌得到市场认可。2005年底，全镇实现工农业生产总值4.4亿元，完成财政收入271.1万元，农民人均纯收入达到2489元。
八鱼镇旅游景点有寨子岭砖雕墓葬。
1949年为鸡峰区八鱼乡，
1959年为益门公社八鱼管理区，
1961年设公社，
1967年更名新风公社，
1969年复名八鱼公社，
1984年改乡。
1997年撤乡设镇。
2003年，将原宝鸡县的八鱼镇划归宝鸡市渭滨区管辖。
辖15个行政村：姬家殿村、八鱼村、鱼池村、西塬村、清庵堡村、聂家湾村、下甘沟村、高崖村、淡家村、范家崖村、寨子岭村、孙家滩村、苇子沟村、张家岭村、凤凰头村。
