弱春性，中早熟，成熟期比对照豫麦18号晚1天。幼苗半直立，分蘖力中等，叶色深绿，叶片窄长。株高84厘米，株型稍松散，抗倒力中等。穗层较整齐，主茎穗与分蘖穗稍有差异，穗纺锤型，长芒，白壳，白粒，籽粒偏粉质。分蘖成穗率高，亩穗数36万穗，穗粒数34粒，千粒重43克。容重779.5克/升，粗蛋白含量14.3％，湿面筋含量31.8％，沉降值25.4毫升，吸水率55.4％，面团稳定时间2.3分钟，最大抗延阻力88E.U，拉伸面积22.5平方厘米。
2002年参加黄淮冬麦区南片水地晚播组区域试验，平均亩产480.3公斤，比对照豫麦18号增产9.7％（极显著）；2003年续试，平均亩产485.8公斤，比对照豫麦18号增产11.2％（极显著）；2003年参加生产试验，平均亩产460.4公斤，比对照豫麦18号增产9.6％。
适宜播期为10月10～25日，每亩基本苗14～18万株，晚播适当增加播量。拨节末期进行肥水管理，注意宜晚不宜早。注意防治叶锈病、白粉病、赤霉病和蚜虫等病虫危害。
苗期长势壮，抗寒性好。中后期耐高温，抗干热风，灌浆快，落黄好。中抗条锈病，高感白粉病、叶锈病、赤霉病，中抗纹枯病和秆锈病。
经审核，该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在黄淮冬麦区南片的河南省、安徽北部、江苏北部、陕西关中地区高中水肥地中晚茬种植。
新麦11号粗蛋白含量有多高？
答：该品种粗蛋白含量14.3％。
新麦11号适宜在哪些地区种植？
答：该品种适宜在黄淮冬麦区南片的河南省、安徽北部、江苏北部、陕西关中地区高中水肥地中晚茬种植。
