芽苗菜是用各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的菜类，也叫“活体蔬菜”。芽苗菜生长快速、产量高、鲜嫩可口、无污染、是真正的无公害食品。清脆鲜嫩的芽苗菜不仅口感好，同时富含多种维生素群、氨基酸、活性蛋白质及微量元素，营养价值极高，还极易被人体吸收。适合各种烹制方式，别具风味。

       近年来，芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健蔬菜而受到越来越多消费者的青睐，被营养专家称为21世纪的“黄金蔬菜”。

       那“苗芽菜工坊”又是什么呢？“芽苗菜工坊”是以工厂化方式生产芽苗菜的现代化植物工厂，其主要设备由智能催芽机、催芽箱、立体栽培架和育苗盘组成。“芽苗菜工坊”将物理促生、生物促生、立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无毒无害的专用培养剂作为肥料和抑菌剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种方式，不仅效率高，而且产品质量能达到有机食品标准。利用这种方式能生产70多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗、小麦草、香椿苗、南瓜苗、苦瓜苗、苜蓿苗、空心菜、花生芽等新特品种。

1、效率高、成本低、劳动强度低，以投资场地100平米为例，年利润可达10-15万元。

2、投入低，产量高。 100平方米的车间，每天能产出240～360斤优质芽苗菜。

3、种植门槛低，民宅的一楼、地下室、车库、简易厂房、大棚均可用于芽苗菜，面积100平方米以上，有上下水和民用电。

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