以前，我们吃到的田螺大部分都是野生的，随着田螺的市场价越来越高，人工养殖田螺慢慢兴起，田螺养殖作为新兴起的水产养殖业，投资少、见效快、养殖技术简单，在各地迅速发展。田螺养殖技术主要包括种螺投放、饲养管理等几个方面。 田螺人工养殖技术主要有以下几个方面： 一、养殖场地 想要规模化养殖田螺，可专门建池养殖，田螺池可以是土池，也可建水泥池。商品螺池面积以100平方米左右为宜，种苗池以40平方米较好，便于饲养管理。池深70～80厘米，池底铺20厘米厚肥土，供田螺栖息和生活。水深保持40～50厘米，池的两端设进水口和排水口，均应安置铁丝网或塑料网防逃。利用稻田养殖田螺，不能施农药，也不能犁耙，要施有机肥。 二、种螺投放 种苗一般到稻田、池塘、沟渠收捡。要选择壳色淡、壳薄、体圆、个大、螺壳无破损、壳口圆片盖完整的作种螺。田螺雌雄有别，雌螺个大体圆，头部左右两侧触角大小相同且向前方伸展；雄螺个小而长，头部右触角较左触角粗而短，末端后右内弯曲，弯睡部分为生殖器。大部分地区3～11月均可以投放养殖，每平方米放养100～150个种螺，在天然水域内每平方米投放20～30个种螺。 三、饲养管理 1.施肥投饵 养殖池先投施些粪肥，以培养浮游生物，为田螺提供饵料，施肥量视螺池底质肥瘦而定。田螺放入池后，投喂青菜、米糠、蚯蚓、血粉、玉米、豆饼、鱼虾杂碎及动物下脚料，投限量视田螺摄食情况而定。按田螺总量的1%～3%计算，每2~3 天投喂1次，投喂时间为每天上午。如果发现田螺壳圆片盖陷入壳内，说明饲料不足，螺饥饿，应增加投喂量；如果田螺壳口圆片盖放缩，肉质溢出，则说明田螺缺钙，应在饲料中添加淡鱼粉、贝壳粉。投饵的位置不必固定，当温度低于15摄氏度或高于30摄氏度时，不需投饵。 2.水质调节 田螺最适应的池水pH值为7～8。pH偏低时可每平方米施生石灰0. 15～0.18千克，隔10～15天施1次，水深保持25～30厘米。繁殖季节保持池水流动，特别是高温季节，采取流水养殖为好，水质不洁净要及时换注新水。 3.越冬管理 冬季气温低，水温下降到8～9摄氏度时，田螺开始冬眠。田螺在越冬期不吃食，但养殖池仍需保持水深10～15 厘米，每3～4天换1次水，以保持适当的含氧量。 自来水不宜养殖田螺，若无其他水源，则必须将自来水在水池中贮放2天以上再使用。同时要防止猫、鼠等天敌的危害。 四、捕捞上市 田螺经过一年的精心饲养，个体可达10克以上。每年6月上旬、8月中旬和9月上旬是田螺繁殖产卵的高峰期，捕捞商品螺应避开产卵高峰期，分批捞起或排干池水捡拾。捕捞时，要选择个体大的田螺作为亲螺培育，为下年繁殖仔螺作准备。商品螺可用竹箩装载运输，经常洒些水，保持湿润，几天内不会死亡。 近几年，很多通过农户通过田螺养殖致富，田螺养殖技术主要就是要注意种螺的选择，有了好的母体，才会有更好的繁殖技术。其次就是要对水质进行管理调节，注意观察田螺的外表是否有异常，出现情况应及时补救。