雪蛤，学名“东北林蛙”，一般分布在我国东北部，该蛙是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质，即林蛙油是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。
雪蛤的吃法：雪蛤必须用凉开水或温水浸泡膨胀松软，泡好后可以直接生食，其优点是雪蛤的某些营养成分不会因为高温而被破坏；也可以经过蒸煮后再食用，此法采用者比较多，多是用木瓜、雪梨、银耳、莲子、红枣、枸杞一起炖着吃。雪蛤一般是饭前服用，或是当做早餐吃，日服3-5克，每周2～3次。
注意：肺胃虚寒、腹泻患者、糖尿病患者、湿热者、肾衰竭、尿毒症不宜服用雪蛤，以免加重病情；儿童、青少年不适合食用雪蛤，以免导致身体发胖。
