香葱，又称：葱，细香葱,北葱、火葱，原产于亚洲西部，在我国南方较为广泛地栽培。喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，相对来讲，这是一种极容易种植的蔬菜。

香葱种植方法：

1.用种子育苗：最好使用新鲜种子，因其寿命只有2年左右。常在3-4月播种，也可在9～10月播种，发芽适温13-20度。将种子撒播于土面，覆土约1～2厘米，浇透水，温度合适时约2周发芽。小苗生长较为缓慢，发芽约4～5周后可移栽定植，每8～10株作为1丛种植并浇水，也可不移栽。

2.用鳞茎育苗：常在4-5月或9-10月进行，一般用上一年保留的鳞茎来种植，也可用从菜市场中购买的带根。鳞茎（种前将叶子剪去，不要剪到白色的叶鞘）来种植。每2-3个鳞茎为一份种入土中，间距约10厘米，不宜种植过深，鳞茎稍露出土面，然后浇透水，成活后即可进入正常管理。

注意：夏季高温时节，可用遮阳网遮盖降温，冬季可用地膜覆盖或在小拱棚中播种，能够增温促其全苗。选用的种子发芽率要达75%以上，低于50%的种子是不宜作种用。要浅水勤灌，既不能受旱，也不能受渍。病害主要有霜霉病、软腐病等，虫害主要有葱蚜、红蜘蛛、潜叶蝇等，应采用农业防治和物理防治的方法来预防发生，发生较重时可采用生物或低毒、低残留农药防治，施药时要加“消抗液”或“效力增”等农药助剂来增加叶片的展着性。