不行。《农村土地承包法》第三条：农村土地承包采取农村集体经济组织内部的家庭承包方式，……。第五条：农村集体经济组织成员有权依法承包由本集体经济组织发包的农村土地。第十五条：家庭承包的承包方是本集体经济组织的农户。政府公职人员或国有企业固定职工不是农村集体经济组织成员，不享有家庭承包方式的土地承包经营权。因此，不能代表全家签订家庭承包方式的土地承包合同。
不行。《农村土地承包法》第三条：农村土地承包采取农村集体经济组织内部的家庭承包方式，……。第五条：农村集体经济组织成员有权依法承包由本集体经济组织发包的农村土地。第十五条：家庭承包的承包方是本集体经济组织的农户。政府公职人员或国有企业固定职工不是农村集体经济组织成员，不享有家庭承包方式的土地承包经营权。因此，不能代表全家签订家庭承包方式的土地承包合同。
