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黄瓜，又叫胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜，为中国各地夏季主要菜蔬之一。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，阳光充足且日照时数多，需水量大，喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。
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