一般花生可分为两个种植季节，即春季与秋节，在这两个季节中一定要注意收获的时间，因为过早或者过晚收获都会影响到花生的产量与质量，比如果实小、含油量低等。

花生收获的最佳时间在8月下旬到10月初是地膜花生和露地花生收获的季节。

花生在北半球是每年的7～9月份收获；而在南半球是1～3月份收获。

北方地区9月份以后收获花生是最合适的。

江淮地区一般4月播种，8-9间月收获。

花生的收获适期，一般应根据植株长相和荚果成熟期的外观标准来确定。从植株长相看，上部叶片变黄，中下部叶片由绿转黄并逐步脱落，茎枝转为黄绿色；荚果成熟期的外观标准是：果壳外皮发青而硬化，网脉纹理加深而清晰，果壳内里海绵体呈闪亮的黑褐色，子仁充实饱满，种皮色泽鲜艳。

不同地区、不同时候种植的花生收获的时间都不同，所以实际的收获时间可根据以上要点来进行决定。

需要说明的是，有的地方完全以生育天数来确定收获时期，不做具体观察和分析，往往非早即晚，造成损失。