在中国一亩地能产400~800斤大豆.

大豆（学名：Glycinemax(L.)Merr）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本植物，高30-90厘米。茎直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶长3-7毫米，具脉纹，被黄色柔毛；叶柄幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛；小叶纸质，宽卵形，基部宽楔形或圆形；小叶柄被黄褐色长硬毛。总状花序短的少花，长的多花；总花梗长10-35毫米或更长；花萼密被长硬毛或糙伏毛，披针形，花紫色、淡紫色或白色，旗瓣倒卵状近圆形；雄蕊二体；子房被毛。荚果肥大，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。

原产中国。中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。