主要对比面粉的质量。
东北地区种植的主要是春播小麦，生长期较短，南方的品质就更差了。小麦主产区黄淮海流域普遍栽培冬播小麦，生长期长，籽实饱满，蛋白质含量高，口感比较筋道。尤以陕西关中一带的品质为佳
一般来说，如果品种相似的话，作物类的生长期对品质有很大关系。东北地区种植的主要是春播小麦，生长期较短，南方的品质就更差了。小麦主产区黄淮海流域普遍栽培冬播小麦，生长期长，籽实饱满，蛋白质含量高，口感比较筋道。
广告
