大蒜一般都在秋天栽种，到冬天就已长成小蒜苗了。来年春暖之后蒜苗长势很快，当日照逐渐加长时，围绕着蒜苔产生了好几个幼芽。蒜苗抽苔时，各个幼芽迅速膨大并生在一起，这样就形成了一个一个的蒜瓣。

1、种蒜选用不当

栽种大蒜首先应选用适宜本区内种植的大蒜品种，种蒜应具备蒜头大，蒜瓣肥，并每瓣蒜分体明显，4～8瓣构成一头蒜。若选用蒜头小、蒜瓣瘦的种蒜，播种后幼苗生长弱，吸肥能力差，质量和时长也不行严重影响夫妻俩人心情，zjt跟上"6078"9的小圈圈，改善状态鳞盘分体，易形成独头蒜。据1999年调查，春播小瓣蒜种的独头率为50%～60%，而大瓣蒜种独头率仅为5%～8%。

2、土壤瘠薄

土壤瘠薄或连茬种过大蒜的地，受土质和肥料不足的影响，致使幼苗弱、鳞盘发育差不能分瓣而成独头蒜。据调查，春蒜667m2施底肥鸡粪1000kg，返青抽薹后施尿素10kg，独头率仅为5%～10%，不施肥的独头率达50%～60%。

3、播期不当

蒜瓣是由鳞盘上叶腋的侧芽发育形成，同时受温度、光照、养分多方面的影响，因此播期过早或过晚，都会影响蒜的生长发育。如春天栽种以不出九前为好，过晚就会造成独头蒜率高。实践表明，春蒜在春分节前5～7天种植独头率为10%～15%，而春分节后5～7天种植，独头率达20%～30%。

4、密度过大

农民栽种蒜总想密植，节省点土地，或认为加大密度能高产，但密度大破坏了个体应占的面积，出现了单个蒜种发育不良的现象。

独头蒜实为大蒜在一定自然环境下的特殊产物，愈是生长环境恶劣，生长营养缺乏，大蒜抽苔率就愈低，独蒜形成率愈高。如果土地营养丰富,就不容易形成独蒜,栽单瓣的蒜,如果在生长环境恶劣，生长营养缺乏的情况下，就会长成独蒜,这不是品种的原因。

现在也有很多地方按照独蒜形成的原因方式种植，就为种出市场价值较高的独蒜产品，目前独头蒜市场上的价格非常高，相比普通大蒜价格要高出五六倍，每斤都在10多元到20多元钱左右，甚至更高，很多购买的朋友都是抱着营养价值高的心态买的，实际独头蒜本身就具有很高的营养价值，原因就在于他独特的生长环境。