据资料显示，清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝，其富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。

一、清江鱼有刺吗？

清江鱼小刺少，只有一根长刺，肉质细嫩美味。

二、清江鱼和鲶鱼的区别

1、生活环境不同

清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。

2、头部不同：

鲶鱼的头部会明显的比清江鱼头大，而且扁平，一般鱼头大过身体。

3、鱼鳍不同：

鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小。清江鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。

4、形体区别：

清江鱼的身体有点偏扁，鲶鱼的身体比较圆润，有一种肥肥的圆圆的感觉。

5、鱼嘴区别：

清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须。

6、鱼腹区别：

鲶鱼的腹部有些浅灰色或者白色，但清江鱼的腹部和身体的颜色基本一致，没什么变化。

7、身长区别：

鲶鱼比清江鱼要大，清江鱼的大小和黄花鱼是差不多的。

8、尾巴不同：

鲶鱼的尾巴是圆扇形的，清江鱼尾巴和普通鱼一样是分叉。

9、重量区别：

鲶鱼是可以养很大条的，最大的鲶鱼可以比人还大，可以达到好几千。而清水鱼一般都是比较小的，这种鱼生活在泉水里，所以不会很大。