杏树的产量与品种、树龄的大小、栽培、土壤条件等多种因素有关。生长十年左右的大树，一年的产量大概是3百斤左右吧。据统计，鲜食杏亩产在200-270公斤左右。

杏原产我国，是我国最古老的栽培果树之一。在古代，杏与桃、李、栗、枣并称为“五果”。公元前8-5世纪的我国最早指导农业生产的历书《夏小正》记载“四月，囿有见杏”，说明当时杏树已经被种植在园中；公元前685年的《管子》记载有“五沃之土，其木多杏”；公元前400-250年的《山海经》中也有“灵山，其木多桃、李、梅、杏”的文字。均证实杏树在我国栽培历史久远。今天，杏已遍布世界五大洲，成为世界性果树树种。

我国杏的种质资源十分丰富，既有极早熟、早熟、中熟和晚熟鲜食杏品种，又有鲜食、加工兼用品种，也有仁用杏品种。我国有杏品种3000余个，北京原产的杏品种150余个。北京地处杏原产地的核心区范围内，栽培历史悠久，而且自然形成了众多名特优品种。据有关北京地区的史籍记载：“卧佛寺面面皆杏花，杏树可十万株，此香山第一胜处也”，可见，北京西山一带早已是杏的产地之一。至今，西山仍然有许多杏树。